Cortar la granada por la mitad.
Golpear con una cuchara las mitades de la granada para extraer los granos.
Picar la chalota muy finamente.
Añadir sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva virgen extra a los granos de granada.
Mezclar.
Agregar el aguacate en un bowl.
Añadir el yogur al bowl.
Mezclar el aguacate y el yogur.
Agregar el pollo, el brócoli, el tomate cherry y el maíz al bowl.
Añadir especias a la ensalada.
Mezclar todos los ingredientes.
Añadir un chorrito de lima a la ensalada.
Servir la ensalada con totopos de maíz.
El video muestra un restaurante de comida vasca de fusión en Madrid
En el video se muestran diversos platos de la carta como revuelto de setas, el Ferrarri del tomate con pimientos y ventresca, croquetas, patatas revolconas con salsa de espárragos y picadillo de chistorra y presa ibérica con salsa de pistachos, todo elaborado con productos de buena calidad.
La mayoria de los comensales se decantan por el pescado Besugo, preparado a la brasa al más puro estilo vasco, acompañado de una ensalada.
Otros comensales degustan chuletón de rubia gallega con patatas.
Cortar la tapa de los tomates.
Ahuecar los tomates.
Agregar sal dentro de los tomates.
Mezclar arroz frío, atún, choclo, ciboulette y mayonesa.
Agregar pimienta a la mezcla.
Rellenar los tomates con la mezcla.
Cortar las aceitunas al medio.
Decorar con las aceitunas.
Limpia, desinfecta y seca bien la albahaca.
Opción 1: Congela las hojas enteras extendidas en una bandeja y luego guárdalas en una bolsa para usarlas en tus preparaciones.
Opción 2: Prepara una salsa tipo pesto pero con más agua para que quede líquida y emulsionada. Luego congélala en cubitos y úsala para aliñar tus ensaladas.
Opción 3: Pica bien la albahaca junto con un ajo. Añade un buen aceite de oliva virgen extra y congela. Una vez descongelado, úsalo para tus platos. Si lo congelas en un tarrito durante una hora, tendrás una especie de mantequilla de albahaca para untar en tostadas.
Cocinar la pasta en agua con sal y reservar.
En un bowl mezclar apio, cebolla morada, pepino, tomates cherrys y zanahorias asadas.
Para el aderezo: mezclar mayonesa, mostaza, vinagre, eneldo, aceite de oliva, sal y pimienta.
Agregar la pasta fría al bowl con los vegetales.
Incorporar el aderezo.
Mezclar bien y probar para rectificar condimentos.
Cortar el pepino en rodajas de 2-3 mm de grosor.
Picar la cebolla morada en trozos pequeños.
Picar el salmón ahumado en trozos.
Pelar y cortar el aguacate en cubos.
En un tazón pequeño, mezclar el jugo de limón, el eneldo, la sal, el queso crema y el aceite de oliva para hacer el aderezo.
En un plato, combinar el pepino, la cebolla morada, el salmón ahumado y el aguacate.
Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
Espolvorear con everything bagel seasoning.
Con un espiralizador, convierte el pepino en fideos.
Pica finamente la cebolla roja y añádela al pepino.
Añade las alcaparras.
Añade el yogur griego y el sazonador de bagel.
Exprime medio limón.
Mezcla hasta que todos los fideos estén cubiertos.
Corta el salmón ahumado en trozos y colócalos por encima.
Decora con eneldo fresco.
En una sartén, agregar un chorrito de aceite.
Cocinar las pechugas de pollo y agregarles sal.
Cocinar hasta dorar de ambos lados y enfriar.
Para los crutones, cortar el pan en cubos y poner en una asadera.
Agregar un poco de aceite, ralladura de limón y sal.
Mezclar y llevar al horno hasta dorar.
Para el aderezo César, rallar ajo, ralladura de limón y agregar a una jarra medidora.
Agregar anchoas, jugo de limón, mostaza, mayonesa, queso parmesano y unas gotas de picante.
Procesar con una licuadora de inmersión.
Si necesita más líquido, agregar agua.
Para armar la ensalada, cortar la lechuga romana en tiras y acomodar en un plato.
Agregar crutones, pollo y aderezo.
Rallar abundante queso parmesano.
Colocar los fideos cocidos en un bowl.
Agregar el atún, la cebolla morada picada, el morrón rojo en cubitos, el apio picado, la zanahoria cruda en cubitos, el verdeo picado y el choclo en grano.
Para el aderezo de palta: colocar la palta en un bowl, agregar mayonesa, jugo de limón, sal, pimienta, ajo en polvo y leche. Mixear con minipimer.
Agregar el aderezo a la ensalada junto con aceite de oliva, mezclar bien.
Terminar con perejil y cilantro fresco picado.