Dorar en manteca la cebolla y el ajo.
Agregar la carne picada y cocinarla hasta que esté dorada.
Agregar condimentos, salsa de tomate y mezclar.
Añadir queso, tapar y dejar que se funda.
En una fuente colocar una base de Tostitos y luego agregar la carne con queso por encima.
Sellar las tiras de vacío en un disco caliente con un poco de aceite y sal.
Retirar la carne y saltear zanahorias, morrones, cebollas, ajo, merkén, tomillo y romero en la misma grasa.
Incorporar de nuevo el vacío, agregar el vino tinto y el puré de tomate. Tapar y cocinar.
Envolver las batatas en papel de aluminio y cocinar con el calor del fuego.
Dar vuelta el vacío cada media hora durante 2 horas.
Cuando esté blando, agregar los huevos y dejar que se cocinen.
Servir el vacío con las batatas.
Cortar la carne en tiras delgadas.
Enrollar cada tira de carne con una loncha de tocino.
Ensartar la carne y el tocino en brochetas, alternando los ingredientes.
Asar las brochetas en una parrilla a fuego medio, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas a su gusto.
Mezclar aceite de oliva, perejil, ajo, sal y pimienta.
Untar las brochetas con la mezcla de aceite.
Servir caliente.
Quitar el exceso de grasa al matambre.
Sazonar con sal, pimienta y pimentón.
En una fuente para horno con bordes altos, verter la leche, colocar el matambre y agregar el ajo.
Cubrir con papel aluminio y hornear a fuego bajo durante 45 minutos.
Retirar el papel de aluminio y el exceso de grasa.
Colocar los quesos desmenuzados sobre el matambre y gratinar en el horno.
Cortar el jamón crudo en tiras.
Distribuir el jamón crudo sobre el matambre.
Espolvorear con ciboulette.
Agregar un toque de oliva y pimienta.
Servir con papas fritas.
Tapaditos de Pastrami: Untar mayonesa en el pan, agregar pastrami, tomate, lechuga y mayonesa.
Mini churrasquitos italianos: Cocinar los churrascos por poco tiempo a alta temperatura. Cortar el tomate y moler la palta. Cortar los panecillos y armarlos con mayonesa, carne de churrasco, palta y tomate.
Lomito de cerdo: Cocinar el lomito en el sartén. Cortar los panecillos y armarlos con mayonesa, la carne de lomito, tomate y chucrut.
Salar el costillar y cocinar del lado del hueso durante 2 horas
Luego cocinar 40 minutos del otro lado
Cortar las papas en rodajas finas
Batir el huevo con la crema de leche, sal, nuez moscada y queso rallado
En una sartén, colocar una capa de manteca, luego una capa de papas y luego el mejunje de recién
Repetir las capas hasta terminar con los ingredientes
Cocinar en la parrilla con una brasa arriba para que se haga tipo horno
Dar vuelta y dorar
Cortar el costillar en cubitos
Freír los cubitos de milhojas de papa
Dorar la cebolla picada en aceite de oliva.
Añadir zanahoria y champiñones picados con sal.
Incorporar carne picada y salsa de tomate.
Cocer todo junto.
Colocar una masa de hojaldre en un molde redondo.
Agujerear la masa de hojaldre con un tenedor.
Añadir el relleno de carne.
Cortar la segunda masa de hojaldre según el tamaño del molde.
Cortar la segunda masa de hojaldre para hacer una cara.
Añadir la cara a la masa.
Cortar el exceso de masa.
Aplanar los bordes y pintar con huevo.
Hornear.
Salpimentar el ojo de bife.
Colocar el bife en la parrilla caliente.
Cerrar la parrilla y dejar cocinar.
En una sartén, agregar aceite, ajo picado y cocinar por unos minutos.
Añadir whisky y salsa barbacoa a la sartén y mezclar.
Agregar pimienta y aceto a la salsa.
Mezclar bien y retirar del fuego.
Pintar el ojo de bife con la salsa durante la cocción.
Retirar el bife de la parrilla y dejar reposar por unos minutos.
Cortar el bife en rodajas y servir.
Pica la cebolla, las zanahorias y las papas.
Espolvorea la carne con harina y cocina hasta que quede bien sellada. Retira y reserva.
En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria por 2 minutos.
Agrega los condimentos, la pasta de tomate y la carne nuevamente, e integra muy bien.
Añade el caldo de carne, el vino tinto, sal y las papas.
Deja cocinar a fuego lento hasta que espese la salsa, aproximadamente 45 minutos.
Finaliza con cilantro picado.
Sirve con arroz con fideos o pasta.
Condimentar el vacío con sal, tomillo, ají triturado, orégano, pimentón, ajo en polvo y pimienta, por ambos lados.
Acomodar el vacío en una fuente para horno.
Agregar media botella de vino tinto y un poco de agua.
Tapar con papel de aluminio y llevar al horno a temperatura media (180°C) por aproximadamente 2 horas y media a 3 horas.
Desmechar el vacío con dos tenedores.
Servir en sándwiches con mayonesa, cebolla caramelizada y criollita.